Форум міста Сміла

Mirzelle [451]
01 червня 2012, 08:18
Різноманітні тістечка, кексики, пиріжки, пироги, піцци, млинці та печиво.

Ну сподіваюся смажений пиріжок теж можна віднести до випічки.

Пирожки без хлопот за 15 минут



Хочу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.
Итак, нам понадобится:
0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов
50 гр.свежих дрожжей
0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки
1ст.л. сахара, соль по вкусу,
муки 3-4 стакана
Приготовление:
Дрожжи развести в воде + 0.5 стакана растительного масла + сахар, соль, мука. Сразу замесить тесто. Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам. Из теста сразу делать шарики с тенисный мячик. Когда все шарики скатаете с первого шарика начинать делать пирожки. Тесто не должно подходить - в этом и вся фишка. Оно будет подходить при жарке.
Из шарика делаем блинчик руками, макая их в раст.масло,начиняем начинкой и прихлопываем сверху.Пирожок должен быть плоским. Жарить в большом колличестве горячего масла, швом вниз.
Мои комментарии: брала 2 пакетика по 7 гр сухих дрожжей (дрожжи у меня были быстрорастущие высокоактивные. Часть пирожков сделала потоньше, как в рецепте, а часть потолще, как обычно делаю. Оба результата отличные!
Потоньше, как по рецепту
Потолще, как я обычно делаю
Приятного аппетита!

sumator [267]
12 липня 2012, 16:36
Надо будет попробовать приготовить

Non-existent [348]
12 липня 2012, 17:12
не выпечка, но в категорию сладостей из теста пойдет)
Хворост
1кг. муки
3-4 яичных желтка
сгущенка(полбанки или банка. как захотите. я делала с половиной)
сметана пару ложек.в принципе, можно делать на одной только сметане,без згущенки..но с ней лучше)) короче-что в доме найдете) Добавляя сгущенку, хворост получается хрустящим как печенье, а со сметаной он более мягкий. Выбираем что больше нравится, ингредиенты можно менять\тасовать в нужных пропорциях.
молотая цедра для запаха
сахар 2-3 ст.ложки
соли щепотка
1-2 столовых ложки спирта\водки
сода, ее погасить
Замесить тугое тесто, раскатвывать тонко. режем на прямоугольники или ромбы, по центру прямоугольника надрез. Завязываем его в узел
Жарить все это дело в большом колличестве масла до золотистого цвета. Вынимаем, посыпаем сахарной пудрой
вот то, что вышло у меня:

Mirzelle [451]
12 липня 2012, 19:49
Тісто покупне листкове. Бо готувати слоєне тісто важко. потрібно щоб була постійно холодна поверхня, на якій замішується тісто і складати треба в конвертик не менше 100 разів

Mirzelle [451]
12 липня 2012, 20:06
в атб є. там де холодильники з заморозкою, овочами.

Dianaa [5]
27 січня 2016, 23:10
Шоколадный торт без яиц

Ингредиенты
Сахар1 стакан
Масло растительное0,3 стакана
Какао0,3 стакана
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Мука пшеничная1,25 стакана
Сода1 чайная ложка
Соль½ чайной ложки
Вода1 стакан
Уксус1 чайная ложка

Инструкция
1. Разогреть духовку до 177C.
2. В 8 х 8-дюймовой квадратной кастрюле перемешать вилкой муку, сахар, какао-порошок, соду и соль. Добавить воду или кофе, ванильный экстракт, растительное масло и уксус.
3. Смешать все ингредиенты вместе.
4. Выпекать в течение 30 минут.
5. Затем изъять из духовки и дать охладиться.
6. Для глазури: ½ стакана сахара: 4 столовые ложки растительного масла; 2 столовые ложки соевого молока; 2 столовые ложки какао-порошка; 2 чайные ложки ванильного экстракта;
7. В маленькой кастрюле довести сахар, растительное масло, соевое молоко и какао-порошок до кипения, помешивая. Варить на медленном огне в течение 2 минут, снять с огня и перемешивать последующие 5 минут. Добавить экстракт ванили.
8. Вылейте глазурь на торт и дайте ему остыть в течение одного часа.